Cuisiner avec Claire Mauquié: Les feuilles de vigne, tilleul, mûrier, figuier,...

Retrouvez tous les replays des recettes avec Claire, ici   


À propos de Claire Mauquié :

https://foretgourmande.fr/

Aujourd'hui formatrice à la Forêt Gourmande, elle a traversé l’océanographie, la météorologie, pour arriver la permaculture. Exploratrice et gourmande, elle a passé plusieurs années à la Réunion, puis à Taïwan à développer le concept de forêt comestible publique et à développer les processus de fermentation sociale pour aller vers la résilience alimentaire des territoires.

Vous pouvez suivre ces projets sur son blog https://foodforestlab.com/ ainsi qu’à travers la chaîne YouTube de la Forêt Gourmande.

Animateur : Mathieu Dupont