Cuisiner avec Claire Mauquié: le bambou !
Il vous suffit de trouver une dizaine de pousses de bambous de 5 à 10 cm et vous êtes prêts à découvrir un autre usage du Bambou! Le manger! Et si vous avez un doute sur quel bambou récolter, Claire Mauquié vous aiguille!
Claire Mauquié est fondatrice de ForestFoodLab, et coordinatrice à la Forêt Gourmande.
Festival en ligne du Jardin Foret #2