A partir de ce mois de février, nous vous proposons un nouveau rendez-vous mensuel, tous les 3ème jeudi du mois avec Claire Mauquié. Rejoignez-nous à 11h, une spatule et une casserole à portée d’une main, et votre clavier à portée de l’autre. Claire Mauquié présentera une recette de son choix, et répondra à vos questions. On commence ce mois-ci avec la Mousse de Noix !

Calire Mauqié, aujourd’hui déléguée et formatrice à la https://foretgourmande.fr/  a traversé l’océanographie, la météorologie pour arriver la permaculture. Exploratrice et gourmande, elle a passé plusieurs années à la Réunion puis à Taïwan à développer le concept de forêt comestible publique et à développer les processus de fermentation sociale pour aller vers la résilience alimentaire des territoires.

Vous pouvez suivre ces projets sur son blog https://foodforestlab.com/ainsi qu’à travers la chaîne YouTube de la Forêt Gourmande.

Ce cycle de cours en ligne gratuit est programmé chaque 3ème jeudi du mois de 11h à 12h sur le Campus des Alvéoles. Replays accessibles sur abonnement à prix libre et conscient.